2017年10月5日(木)、10月6日(金)に、岡山県・トマト銀行協力のもと『「晴れの国おかやま」食材産地視察ツアー』を開催いたしました。 今回は、首都圏を中心とした12社15名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして、岡山県内の生産地を視察し、倉敷国際ホテルにて生産者との商談会を開催しました。 食材産地視察ツアーでは、きくらげ、黄ニラ、パクチーなどの産地視察をはじめ、酒蔵や千屋牛のせりを見学し、参加されたバイヤーの方々からは、「なかなか見ることができないのでいい経験ができた」との嬉しいお声を頂戴しました。 ビナン食販（きくらげの工場） 国内初の白きくらげ フォーナイン（パクチーの加工場）　 青々としたパクチー シェフのコルビ氏とフォーナインの小高代表 室町酒造（酒蔵見学）　 世界のコンテストで受賞したお酒 千屋牛　　 　活気あふれる仔牛のせり会場 岡山県食材提案会　　 自己紹介の様子 出展社：夢百姓（フレッシュハーブ）　 出展社：小倉商店（瀬戸内海の水産物） ▼視察先事業者（6社）・株式会社ビナン食販（白きくらげ）・株式会社フォーナイン（パクチー）・室町酒造株式会社（清水白桃酒）・岡山県農林水産部畜産課（千屋牛）・蒜山酪農農業協同組合（蒜山ジャージー牛肉）・イル・リコッターロ（リコッタフレスカ） ▼食材提案会出展事業者（11社）・株式会社フォーナイン（パクチー）・有限会社三蔵農林（マッシュルーム）・株式会社ビナン食販（白きくらげ）・株式会社クニファーム（フルーツトマト）・株式会社プランター（瀬戸内ばなな）・有限会社スコレー（ぶどうジュース）・株式会社岡山直売所ネットワーク（乾燥野菜）・株式会社夢百姓（ハーブソルト）・レッドライスカンパニー株式会社（赤米）・株式会社小倉商店（瀬戸内のさわら）・笠岡市漁業協同組合（鮮魚） ▼参加バイヤー（12社／15名）　※業種別、50音順・キリンシティ株式会社・株式会社ひらまつ（ブラッスリー　ポール・ボキューズ銀座）・株式会社プリオコーポレーション・メゾン・ド・ミナミ／シュヴァリエ・デュ・ヴァン・株式会社リバティフール・ロイヤル株式会社・ロイヤルホスト株式会社・炉端焼うだつ・今治国際ホテル・グランドニッコー東京 台場・阪急阪神ホテルズ・第一ホテル東京・阪急阪神ホテルズ・第一ホテル東京　シーフォート・株式会社プリンスホテル

2017年8月31日(木)、9月1日(金)に、大阪府・池田泉州銀行協力のもと『「いいもん・うまいもん・大阪産（もん）」産地ツアー』を開催いたしました。 今回は、首都圏を中心とした11社15名の食品バイヤー・シェフの方々をお連れして大阪府内の生産地を視察し、府内ホテルにて府内生産者との商談会を開催しました。 視察は両日ともにお天気に恵まれ、ぶどうやいちじくの生産現場では、太陽の光が降り注ぎ、色鮮やかな食材を見て、触って、味わうことができました。また生産者の方々の思いをバイヤーの皆さんも真剣な表情で聞いていました。 カタシモワイナリー 真剣な表情のバイヤー ふじいいちじく園 果肉が詰まった瑞々しいいちじく 道の駅かなん（加工場）　 JA大阪泉州（生で食べる水なす） 泉佐野漁協青空市場 大阪湾で水揚げされたさざえ 大阪府食材提案会  懇談会の様子 おいで！とんだばやし推進連絡協議会 晴天の中に広がる農園 ▼視察先事業者（9社）・カネ筒農園（紅たで）・カタシモワイナリー（ワイン）・駒ヶ谷ぶどう工房（デラウェア）・おいで！とんだばやし推進連絡協議会（えびいも）・ふじいいちじく園（いちじく）・道の駅かなん（地場野菜）・JAいずみの愛彩ランド（地場野菜）・泉佐野漁協青空市場（魚介類）・JA大阪泉州（泉州水なす） ▼食材提案会出展事業者（19社）・GreenGroove（西洋野菜）・キノシタファーム（ミニトマト）・おいで！とんだばやし推進連絡協議会（えびいも）・株式会社門真れんこん屋（門真れんこん）・kawabata farm（なにわの伝統野菜）・いずみの農業協同組合（泉州水なす）・つじい農園（パプリカ）・前村食品（鳥飼なす）・JA大阪泉州（泉州水なす）・アーバンファーム　ASAOKA（ミディトマト）・大阪南農業協同組合（デラウェア）・有限会社ツムラ本店（河内鴨モモ肉）・ヨシダファーム（卵）・大阪市漁協株式会社（カタクチイワシオイルサーディン）・basil.sc（バジルソース）・東 養蜂場 みつばち農園（はちみつ）・射手矢農園株式会社（射手矢さんちの泉州たまねぎドレッシング）・堺共同漬物株式会社（泉州水なす漬）・地方独立行政法人　大阪府立環境農林水産総合研究所（大阪産（もん）加工品） ▼参加バイヤー（11社／15名）　※業種別、50音順・サッポロビール株式会社・株式会社ひらまつ（ブラッスリー　ポール・ボキューズミュゼ）・株式会社ひらまつ（ブラッスリー　ポール・ボキューズ銀座）・株式会社プリオコーポレーション・株式会社ボウ・チラ・メゾン・ド・ミナミ／シュヴァリエ・デュ・ヴァン・ロイヤル株式会社・ロイヤルホスト株式会社・炉端焼うだつ・今治国際ホテル・グランドニッコー東京 台場・阪急阪神ホテルズ・第一ホテル東京・阪急阪神ホテルズ・第一ホテル東京　シーフォート

農林水産省補助事業の一環として、 2017 年2 月15 日（水）に、「地域食材展示商談会2017」を開催しました。 ■開催概要名称 ：全国の美味しいもの大集合！地域食材展示商談会2017日時 ：2017 年2 月15 日（水）会場 ：ホテルメトロポリタンエドモント（東京千代田区飯田橋）主催 ：リッキービジネスソリューション 株式会社参加事業社 ：33 社（17 県：宮城県、山形県、茨城県、栃木県、　　　　　　千葉県、神奈川県、新潟県、富山県、石川県、山梨県、　　　　　　長野県、和歌山県、山口県、徳島県、佐賀県、熊本県、　　　　　　鹿児島県）来場者 ：408 名

農林水産省補助事業の一環として、 2016 年12 月8 日（木）～9 日（金）に、『「佐賀さいこう！」 産地視察ツアー』を開催しました。 ■開催概要名称 ：「佐賀さいこう！」産地視察ツアー日時 ：2016 年12 月8 日（木）、9 日（金）開催地 ：佐賀県（三養基郡みやき町、神埼市、杵島郡白石町、佐賀市伊万里市、唐津市）主催 ：リッキービジネスソリューション 株式会社協力 ：佐賀県、佐賀銀行参加事業社 ：計23 社（視察事業社8 社、商談会参加事業社15 社）参加バイヤー ：11 社13 名 ▼視察の様子 ▼食材提案会の様子 ▼参加バイヤー ：11 社13 名　　株式会社 大戸屋　　キリンシティ 株式会社　　株式会社 ビー・ワイ・オー　　協和物産 株式会社　　ロイヤル 株式会社　　ＳＦＰダイニング 株式会社　　株式会社 ニユートーキヨー　　株式会社 阪急阪神ホテルズ　　株式会社 プリンスホテル　　グランドニッコー東京台場　　株式会社 ディーンアンドデルーカジャパン ▼視察先事業者・農業生産法人 株式会社 サガンベジ（葉物野菜の視察） ＜三養基郡みやき町＞・株式会社 農研堂（アイスプラントの視察） ＜神埼市＞・野々香（昼食） ＜杵島郡白石町＞・黒木農園（しろいし蓮根の視察） ＜杵島郡白石町＞・JF 佐賀有明海直売所「まえうみ」（直売所の視察） ＜佐賀市＞・株式会社 アースマインド伊万里（パプリカの視察）＜伊万里市＞・ささき農園（自然薯の視察）＜唐津市＞・よってかんね・唐津うまかもん市場（昼食・直売所の視察）＜唐津市＞・唐津スノーベリー協会（いちごの視察）＜唐津市＞・名尾農園（干し柿の視察）＜佐賀市＞・「道の駅」大和そよかぜ館 ＜佐賀市＞ ▼食材提案会 参加事業社 一覧（15 社）・株式会社 サン海苔（焼きのり、味付けのり、塩のり、他）・佐賀玄海漁業協同組合呼子CAS センター（剣先イカ、松イカ、他）・株式会社 ヨコオフーズ（みつせ鶏、ふもと赤鶏）・三栄興産 株式会社 （健康茶、玄米茶、他）・農事組合法人 武雄そだちレモングラスハッピーファーマーズ（レモングラス緑茶、他）・株式会社 農研堂（アイスプラント、加工品、他）・黒木農園（れんこん、たまねぎ、こめ、他）・有限会社 マルハ園芸 農産加工事業部（各種乾燥野菜、各種農産加工食品）・川原食品（柚子こしょう、粕漬け、他）・佐藤農場 株式会社 （有機みかんを主とする柑橘類、柑橘加工品）・合同会社 田島柑橘園＆加工所（柑橘各種、ジュース各種、他）・名尾農園（冷凍干し柿）・香月さんちのいちご畑（苺、さがほのかドライいちご、他）・白玉饅頭 元祖吉野屋 (白玉饅頭、玄米白玉饅頭、他)・株式会社 吉村商店 (干物各種、鰺餡餃子、他）

農林水産省補助事業の一環として、 2016年11月24日（木）～25日（金）に、『とやま「キトキト」食材ツアー』を開催しました。 ■開催概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名称：とやま「キトキト」食材ツアー日時：2016年11月24日（木）、25日（金）開催地：富山県（富山市、射水市、南砺市、高岡市）主催：リッキービジネスソリューション 株式会社後援：富山県、北陸銀行 ▼視察先事業者・株式会社 スマートフォレスト（トマトの視察）　＜富山市婦中町＞・新湊漁業協同組合（昼セリ会場の見学）　＜射水市八幡町＞・葉っぴ～Farm（JAいみず野）（小松菜の視察）　＜射水市円池＞・地場もん屋総本店（直売所の視察）　＜富山市総曲輪＞・道の駅福光　なんと一福茶屋（直売所の視察）＜南砺市中ノ江＞・ねこのくら工房（五箇山堅豆腐等の視察）＜南砺市下梨＞・株式会社 なんとポーク（なんとソーセージ5種等の視察）＜南砺市蛇喰＞・JAとなみ野　山野さといも組合（さといもの視察）　＜南砺市岩屋＞　・国吉農林振興会（国吉りんごの視察）＜高岡市国吉＞ ▼試食提案会参加事業者・株式会社 タイワアグリ　（富山県産有機JAS認証コシヒカリ、他）・株式会社 室屋　(昆布商品、他)・アンテナショップ　いきいき富山館　(富山県産米)・株式会社 となみ野ビジネスサポート　(雪たまねぎ)・かねぶん青果 株式会社 ／TOYAMA　WEST　西洋野菜研究会　(野菜、果実、他)・株式会社 スマートフォレスト　(水、トマト、イチゴ、他)・富山県農産食品課　(とやまりんご、いちじく、ラズベリー)・富山干柿出荷組合連合会　(富山干柿、富山あんぽ柿、他)・JA全農とやま畜産課　(とやまポーク、とやま牛)・富山県漁業協同組合連合会(堀岡養殖漁業協同組合)　(海藻類、鮮魚、他)・奥田屋　(ほたるいか、しろえび、ひみ寒ブリ、他)・有限会社 京吉　(黒作り、いかの塩辛、ほたるいか沖作、他)・ねこのくら工房　(五箇山堅豆腐、あげ、畑のソーセージ、他)・石川製麺 株式会社 　(うどん、そば、中華麺、他)・高野屋　(最中アイス) ▼参加バイヤー：11社11名・株式会社 プリオコーポレーション・株式会社 ニユートーキヨー・恵比寿 笹岡・ロイヤル 株式会社・レストランモナリザ　・株式会社 阪急阪神ホテルズ　第一ホテル東京・株式会社 プリンスホテル・グランドニッコー東京台場・株式会社 ディーンアンドデルーカジャパン・株式会社 オージーフーズ・株式会社 三越伊勢丹フードサービス

農林水産省補助事業の一環として、2016年9月8日（木）、9日（金）徳島県「阿波ふうど」産地視察ツアーを開催しました。 ■開催概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名称：徳島県「阿波ふうど」産地視察ツアー日時：2016年9月8日（木）、9日（金）開催地：徳島県（鳴門市、名西郡石井町、吉野川市、阿波市、板野郡藍住町、海部郡美波町、阿南市、徳島市）主催：リッキービジネスソリューション 株式会社協力：徳島県、阿波銀行、徳島銀行 【参加バイヤー】12社14名・ＳＦＰダイニング 株式会社・株式会社 ニユートーキヨー・ロイヤルホスト株式会社・ロイヤル株式会社・株式会社 ディーンアンドデルーカジャパン・ＨＲＴニューオータニ 株式会社・株式会社 阪急阪神ホテルズ（第一ホテル東京・第一ホテルアネックス）・株式会社 プリンスホテル・株式会社 東急百貨店・株式会社 三越伊勢丹フードサービス・株式会社 ナックスナカムラ・株式会社 ＪＥＭ 【視察先事業者】8社・フルーツガーデン山形（梨園の視察）＜鳴門市＞・株式会社 野本農園（つるむらさき栽培地の視察）＜鳴門市＞・東野リキュール製造場（酒蔵の視察）＜吉野川市＞・GOTTSO阿波（ナス栽培地の視察）＜阿波市＞・『徳島県食材提案会』（農園直営 旬感ダイニング　アクリエ）＜板野郡藍住町＞・株式会社 　中徳（伊勢海老・出荷場の視察）＜海部郡美波町＞・西地食品　有限会社（柑橘類の園地・加工場の視察）＜阿南市＞　・有限会社　丸浅苑（菌床椎茸の視察）＜徳島市＞　 【商談会参加事業者】15社・株式会社 情熱カンパニー（チンゲン菜、オクラ、他）・株式会社 リバーファーム（小松菜、ほうれん草、他）・株式会社 カネイファーム（非結球レタス、他）・ＧＯＴＴＳＯ阿波（美～ナス）・有限会社 丸浅苑（生椎茸）・株式会社 農家ソムリエーず（さつまいも、蓮根、他）・松茂青果 有限会社（蓮根、甘藷、他）・阪東食品（すだち、ゆこう、他）・フルーツガーデン山形（梨、いちご、他）・株式会社 フジミツハセガワ（牛肉）・株式会社 丸本（阿波尾鶏）・有限会社 竹内水産（シラス、わかめ、他）・株式会社 中徳（伊勢海老、あわび、他）・地域商社 阿波ふうど・市岡製菓 株式会社 （菓子）

2016年2月24日（水）、ホテルメトロポリタンエドモントにて『全国の美味しいもの大集合！地域食材展示商談会』を開催いたしました。 ■開催概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名称　　 　：全国の美味しいもの大集合！「地域食材展示商談会」　日時　　　 ：２０１６年２月２４日（水）　開催地　　 ：ホテルメトロポリタンエドモント（東京文京区飯田橋）　主催　　　 ：リッキービジネスソリューション株式会社　来場者 　　：３５６名　参加事業社 ：３１社（１３道県：北海道、青森県、岩手県、　　　　　　　　　　　茨城県、千葉県、石川県、長野県、三重県、兵庫県、　　　　　　　　　　　広島県、山口県、熊本県、鹿児島県） 【商談件数】825件 ■出展社／主な出展商品一覧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1 アイビック食品株式会社（IBかつお昆布だしH　１.８Ｌ）2 株式会社北海道アグリマート（「ミニトマトキャロル７」ジュース）3 株式会社弘果物流（雪人参）4 株式会社あおもり北彩館（青森シャモロック）5 合同会社ナチュール青森（りんごのヴェール）6 丸友しまか有限会社（桜鱒へしこ）7 鴻池運輸株式会社（冷凍ホタテ（ハーフシェル））8 株式会社ハラキン（生あらげきくらげ）9 コモリ食品（水郷づくし　鯉のうま煮詰め合わせ）10 株式会社小沢食品（うの花こんにゃく）11 株式会社恋する豚研究所（恋する豚（豚肉））12 株式会社アグリアドバンス（上総産フレッシュバジルのシーザードレッシング）13 株式会社守屋（ぶっかけ海苔めし30ｇ）14 JA能登わかば（中島菜）15 石川県（能登牛銘柄推進協議会、能登豚推進協議会、能登大納言産地協議会） （能登牛等）16 NPO法人信州・川中島平ファクトリー（きのこピクルスジュレ）17 金元醸造株式会社（長野県産にんにく　アンチョビ醤油）18 有限会社信州自然王国（信州味噌ドレッシング3種類）19 株式会社サンシステム　鈴鹿はなびらたけ工房（はなびらたけ）20 株式会社嶋本食品（金猪豚ロースハム）21 熊野ファーマーズM株式会社（もものすけカブ）22 株式会社カネソ２２（業務用味パック６K）23 山口県漁業協同組合（山口県水産加工業連合会）　（産地直送鮮魚ボックス（萩港））24 山口県椎茸農業協同組合（乾椎茸）25 楠むらづくり株式会社（吉部たけのこ物語　吉部炙り筍ご飯の素等）26 株式会社肉の大塚（ＡＳＯのあか牛）27 株式会社千興ファーム 馬ホルモン（大腸）28 上天草さんぱーる株式会社（道の駅上天草さんぱーる）　　くまもとの地鶏　天草大王29 株式会社コーセン(胡麻豆腐)30 エクセレントサービス社 国内初、JASオーガニック認証　「薩摩黒豚」　　（出品者：　㈲三清屋）31 株式会社指宿屋（そら豆ペースト（1Ｋｇパック）　冷凍）

農林水産省補助事業の一環として、2016年2月3日(水)～4日(木)「愛媛県産地視察ツアー」を開催しました。 ■開催概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名称　　 　 　 ：愛媛県産地視察ツアー　日時　　　　　 ：2016年2月3日（水）、4日（木）　開催地　　　　 ：愛媛県（内子町、西予市、宇和島市、八幡浜市）　主催　　　　　 ：リッキービジネスソリューション株式会社　協力　　　　　 ：愛媛県庁、伊予銀行　参加事業社 　　：計19社　参加バイヤー 　：11社14名 【商談数】143件 ＜一日目＞　・養鶏場、洗卵場の視察（内子町）　・日本酒製造酒蔵の視察（内子町）　・柑橘（ブラッドオレンジ）の視察、試食会　・『愛媛食材提案会』（八幡浜ハーバープラザホテル／八幡浜市）　　愛媛県産の一次産品・加工品を中心とした事業社13社が参加。　　事業社・バイヤーが自己紹介し、その後試食会・商談会を実施。＜二日目＞　・マグロの養殖魚、フルーツフィッシュ飼料の視察（宇和島市）　・豆製品農場、加工所見学（西予市）　　・産直市場視察（宇和島市、西予市） ■参加事業社　一覧（13社）　 1 伊予蒲鉾株式会社（練り製品全般）　 2 株式会社うにまんじゅうの田村菓子舗（みかん大福）　 3 株式会社　宇和島青果市場（柑橘、100％ストレートジュース）　 4 有限会社宇和島屋（無添加じゃこ天）　 5 えひめシーフードサービス株式会社（魚介類）　 6 株式会社オーシャンドリーム（鮮魚・鮮魚加工品・練り製品・惣菜等）　 7 尾崎食品株式会社（愛媛産ブラッドオレンジ果実及び加工品、飲む酢）　 8 株式会社梶田商店（醤油、味噌、食酢）　 9 株式会社シロモト食品（調理冷凍食品）　10 株式会社ニュウズ（柑橘）　11 八水蒲鉾株式会社（魚肉練り製品）　12 株式会社マエダ（パン用はだか麦粉）　13 森文醸造株式会社（米酢・醤油・味噌・醤油加工品等） ■参加バイヤー　 1 株式会社井筒屋　 2 株式会社ニユートーキヨー　 3 株式会社　プリンスホテル　 4 HRTニューオータニ株式会社　 5 株式会社　ＪＰ三越マーチャンダイジング　 6 株式会社ぐるなび　 7 第一ホテル東京（株式会社阪急阪神ホテルズ）　 8 株式会社　東武百貨店　 9 株式会社　京北スーパー　10 株式会社　MS四国　11 株式会社　東急百貨店

2015年 11 月 25 日（水）～26 日（木）に、「 ぶちうま山口産地視察ツアー 」を開催しました。 ■開催概要　名称：ぶちうま山口産地視察ツアー　日時：2015 年 11 月 2 5 日（水 、 26 日（木　開催地：山口県 （美祢市、萩市、山口市、岩国市、周防大島　主催：リッキービジネスソリューション株式会社　協力：山口銀行、山口県　参加事業社：計 1 8 社　参加バイヤー：8 社 10 名　・株式会社京王プラザホテル　・株式会社 ニユートーキヨー　・株式会社 SFP ダイニング　・株式会社井筒屋　・三越伊勢丹フードサービス　・株式会社東急ストア　・株式会社 ＪＰ三越マーチャンダイジング　・三井食品株式会社 中四国支社 【商談数】130件 ＜一日目＞・干椎茸産地視察（美祢市）・美東ゴボウ産地視察 （美祢市）・萩シーマート（萩市）・萩市内視察（萩市）・『 ぶちうま山口食材提案フェア 』 （山口グランドホテル）　山口県産の一次産品・加工品を中心とした事業社 13 社が参加。　事業社・バイヤーが自己紹介し、その後試食会・商談会を実施 。＜二日目＞・岩国レンコン産地視察（岩国市）・がんね栗産地視察（岩国市）・瀬戸内 ジャムズガーデン（周防大島） ■ぶちうま山口食材提案商談会　参加事業社／シェフ調理 料理名一覧１．山口県漁業協同組合販売部　・西京はも みぞれ煮　・さわらのポワレ 香草風味　・けんさきいかソーメン２．深川養鶏農業協同組合　・黒かしわの軽いスモーク　・もも肉の網焼き レモン風味３．山口県椎茸農業協同組合　・原木乾椎茸　つみれスープ蒸し４．株式会社山賀　・ふぐのタタキのカルパッチョ仕立て５．マル幸商事株式会社　・赤肉串揚げ、唐揚げ　・畝須ベ ーコン 酢物６．株式会社原田食品様　・炒め物（きんぴら風）　・お浸し７．やまいもまつり有限会社様　・とろろ　・とろろグラタン８．岸田商会様　・しぼり酢〆鰆　・ポン酢 甘ダイ薄造り　・夏みかん果汁 夏みかん果汁ゼリー９．鹿野アグリ様　・お米メンタイ茶漬け　・バレイショ じゃがバター、肉じゃが１０．株式会社井上商店様　・干物は焼いただけ　・ワカメ わかめ御飯（御飯は鹿野アグリ様のものを使用）＜その他試食提供事業社/商品＞１１．株式会社日本フーズ様（とらフグ生ハム）１２．山口地ビール株式会社様（山口地ビール）１３． 株式会社 フジミツ様 （生ラーメン

農林水産省補助事業の一環として、2015年10月25日（火）に、「地域食材提案商談会 in TOKYO 」 ～働く女性のご褒美女子会～を開催しました。 ■開催概要名称:「地域食材提案商談会 in TOKYO 」 ～働く女性のご褒美女子会日時:2015 年 10 月 27 日（火） 11 30 15 15会場:アンジェロコート東京主催:リッキービジネスソリューション株式会社協力:山形県、福島県、神奈川県、富山県、山梨県、京都府、山口 県、香川県、　　 愛媛県、福岡県、佐賀県、長崎県（ 1 府 11 県）出展社:30 社来場者:20 社 30 名 第一部　地域食材を使用したコース試食会 全国から集めた30 品目以上の地域食材を、本場シチリアで研鑽を積んだアンジェロコート東京の高橋孝二シェフが、洗練されたモダンシチリア料理にアレンジ。「働く女子のご褒美女子会」をテーマに、選りすぐりの地域食材をフルに活用した創作メニューの試食を、フルコース形式で提供 。 第二部「個別商談会」、第三部「展示・フリー商談会」 各ブースには、地域食材を使った生産者イチ押しの 商品を展示し、参加バイヤーは予めマッチングを組んだ事業社のブースで、 未調理状態の食材、またはその場で調理した出来立ての料理 を試食。商談以外にも、魅力ある食材作りのためのヒントや、効果的な提供方法のアイデアを出し合うなど 、バイヤーと出展社の間で活発 な交流を深めました。【個別商談数 計 68 商談】 出展者（30社） 1 奥羽乳業協同組合飯豊放牧酪農【山形県】(プレーンヨーグルト)2 櫛引農村工業農業協同組合連合会【山形県】(塩麹ハーブソルト)3 有限会社 舟形マッシュルーム【山形県】(舟形マッシュルーム)4 あぶくま食品株式会社【福島県】（若桃の甘露煮）5 有限会社とまとランドいわき【福島県】（トマト、パプリカ）6 合資会社 大和川酒造店【福島県】（弥右衛門スパークリング珠泡）7 加藤花園【神奈川県】（エディブルフラワー）8 株式会社 湘南きゅうり園【神奈川県】（相模半白節成（きゅうり））9 有限会社 ＮＯＲＭＡ(公益財団法人湘南産業振興財団) 【神奈川県】（ふじさわ生豚 （生ハム））10 株式会社ＳＳ製粉【富山県】（米粉）11 農事組合法人 国吉農林振興会【富山県】（国吉りんご）12 となみ野農業協同組合【富山県】（雪たまねぎ）13 アサヤ食品 株式会社【山梨県】（スウィートビネガー 「ぶどう酢小町」）14 株式会社 マツムラ酒販【山梨県】（富士山ワイン）15 山梨県養殖漁業協同組合【山梨県】（甲斐サーモン）16 瑞穂農林株式会社【京都府】（京丹波黒本しめじ）17 京都府【京都府】（紫ずきん（えだまめ）、万願寺甘とう）18 宇佐川株式会社【山口県】（瀬戸内でコラトゥーラ（魚醤油））19 深川養鶏農業協同組合【山口県】（長州黒かしわ）20 株式会社高畑精麦【香川県】（はだか麦）21 鬼北きじ工房【愛媛県】（鬼北熟成雉(きじ））22 農業生産法人株式会社小林果園【愛媛県】（冷凍みかん（温州、せとか））23 アイシス【愛媛県】（塩レモン）24 有限会社 イヨエッグ【愛媛県】（人生これか卵、米っ娘たまご）25 ＪＡ全農ふくれん東京事務所【福岡県】（博多アスパラガス）26 福岡県漁業協同組合連合会【福岡県】（一本槍イカ）27 松本農園【佐賀県】（あやめ雪かぶ、翠ナス）28 株式会社ヨコオフーズ【佐賀県】（ふもと赤鶏）29 合資会社 魚住商店【長崎県】（からすみ(生／乾燥））30 割烹としポン酢 株式会社龍の泪【長崎県】（ポン酢）