2021年11月4日～5日、東京ビッグサイトにて「第16回　地方銀行フードセレクション2021」を開催いたしました。 新型コロナウイルスの影響もあり、2年ぶりのリアル商談会となりました。 今回で16回目を迎える本商談会は、3,000名を超えるバイヤー様にご来場いただきました。ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました。 今回は、地方銀行48行が主催する国内最大級の「食の商談会」として、388社の企業・団体が出展いたしました。 開催にあたりご尽力をいただきました後援・協力・関連団体の皆様、来場者様、出展社様に厚く御礼申し上げます。 2日間の合計の来場者数は以下のとおりです。 来場者数2021年11月4日（木）　　1,548名2021年11月5日（金）　　1,573名合計　3,121名 多数のご来場をいただき、誠にありがとうございました。 開会式の様子 個別商談会の様子 会場内の様子 来年も充実した展示会となる様、一層努めてまいりますので今後も何卒宜しくお願い申し上げます。 ≪開催概要≫日　時：２０２１年１１月４日（木）・５日（金）　１０：００～１７：００会　場：東京ビッグサイト　西展示棟　西１ホール主　催：地方銀行フードセレクション実行委員会（地方銀行４８行）、リッキービジネスソリューション株式会社出展社：主催銀行のお取引先の全国の食品メーカー・自治体　３８８社

2020年度の地方創生『食の魅力』発見商談会は、新型コロナウイルス国内感染拡大を踏まえ、商談形式を変更し、『データベース商談会』を開催しました。 データベース商談会は、登録した商品データベースを基に、バイヤーが商品を検索すると共に、リッキービジネスソリューション（弊社）のコーディネーターが最も相応しいバイヤーに商品および企業情報を紹介し、ZOOM商談をセットする仕組みです。 開催概要 ◎ 開催日時：2020年8月1日～2021年3月31日（2021年7月末まで継続中）◎ 開催形式：Zoom（オンライン）◎ 主　催：　・地方創生『食の魅力』発見商談会　実行委員会　 （きらやか銀行、北日本銀行、仙台銀行、福島銀行、大東銀行、東和銀行、　　栃木銀行、京葉銀行、東日本銀行、神奈川銀行、大光銀行、長野銀行、　　福邦銀行、愛知銀行、名古屋銀行、中京銀行、第三銀行、みなと銀行、　　島根銀行、トマト銀行、徳島大正銀行、香川銀行、愛媛銀行、高知銀行、　　福岡中央銀行、佐賀共栄銀行、長崎銀行、熊本銀行、豊和銀行、　　宮崎太陽銀行、南日本銀行）　・リッキービジネスソリューション株式会社◎ 出展社数　　　 ：187社　◎ 登録バイヤー数： 2732名◎ 登録商品数 636 件◎ 商談数　 456 件◎ 全体のリクエスト数　 769 件　◎ 成約・継続商談数 　350 件 開会式では、東和銀行 吉永会長よりご挨拶をいただきました。 出展者セミナー 新型コロナウイルス(COVID-19)及び感染症の影響により、従来の会場開催型のセミナーができないため、今年度はオンラインセミナーを開催しました。 特別講演 三越伊勢丹食品・レストラングループ新宿食品・レストラン営業部営業部長村山慎一様 テーマ：①データベース商談会の活用方法　　　　フードビジネススクエア合同会社瀧下広明様 テーマ：①食とウェルネスセミナー　　　　株式会社アイ・フィールド代表取締役石原綾子様 　▼セミナーの様子 メディア掲載 ▼2021年2月5日/ニッキン（17面）

２０２１年３月１６日「台湾向け食品輸出オンライン商談会」を開催しました。 開催概要 商談会名　：　Japan Regional Wonders～日本在地特色食品展 日　　時　：　３月１６日（火）１１:00～１６：００ 会　　場:　：　長榮桂冠酒店（台中）　牡丹廳                      （住所） No. 666, Sec. 2 Taiwan Boulevard, Taichung City 407, Taiwan,R.O.C 出展社数     ：　日本の地方食品メーカー　16社 来場対象　 ：　農林水産物、食品、飲料の輸入に意欲のある台湾バイヤー 　　　　　　（商社、加工事業者、流通（輸出）事業者、レストラン、飲食関連組合など） 主　　催　　：　リッキービジネスソリューション株式会社 ▼商談会の様子

2020年度の地方銀行フードセレクションは、新型コロナウイルス国内感染拡を踏まえ、商談形式を変更し、『データベース商談会』を開催しました。 データベース商談会は、登録した商品データベースを基に、バイヤーが商品を検索すると共に、リッキービジネスソリューション（弊社）のコーディネーターが最も相応しいバイヤーに商品および企業情報を紹介し、ZOOM商談をセットする仕組みです。 開催概要 ◎開催日時：2020年10月1日～2021年3月31日（2021年9月末まで継続）◎開催形式：Zoom（オンライン）◎主催：地方銀行フードセレクション実行委員会（北海道銀行、秋田銀行、北都銀行、荘内銀行、山形銀行、岩手銀行、　東北銀行、七十七銀行、東邦銀行、群馬銀行、足利銀行、常陽銀行、　武蔵野銀行、千葉銀行、千葉興業銀行、きらぼし銀行、横浜銀行、　第四北越銀行、山梨中央銀行、八十二銀行、北陸銀行、富山銀行、　北國銀行、福井銀行、静岡銀行、清水銀行、大垣共立銀行、十六銀行、　三重銀行、百五銀行、滋賀銀行、京都銀行、関西みらい銀行、　池田泉州銀行、南都銀行、紀陽銀行、但馬銀行、鳥取銀行、山陰合同銀行、　中国銀行、広島銀行、山口銀行、阿波銀行、百十四銀行、伊予銀行、　四国銀行、西日本シティ銀行、筑邦銀行、北九州銀行、佐賀銀行、　十八親和銀行、肥後銀行、大分銀行、宮崎銀行、鹿児島銀行）、　リッキービジネスソリューション株式会社◎出展社数：855社◎登録バイヤー数：2806名◎登録商品数2861◎商談数1,084◎全体のリクエスト数1,901◎成約・継続商談数612 出展者セミナー 新型コロナウイルス(COVID-19)及び感染症の影響により、従来の会場開催型のセミナーができないため、今年度はオンラインセミナーを開催しました。 特別講演 三越伊勢丹食品・レストラングループ新宿食品・レストラン営業部営業部長村山慎一様 テーマ：①データベース商談会の活用方法　　　　フードビジネススクエア合同会社瀧下広明様 テーマ：①食とウェルネスセミナー　　　　株式会社アイ・フィールド代表取締役石原綾子様 　▼セミナーの様子 メディア掲載 ▼2020年10月24日/ MRT宮崎放送 ▼2021年2月5日/ニッキン（17面）

２０２１年３月１１日、オテル・ドゥ・ミクニにて、『地域の食材をご紹介する会』を開催いたしました。 全国から【１８社】の事業者・食材が集まり、その魅力を来場者の方々にPRしました。 当日はシェフや外食・中食を中心としたバイヤーをはじめ、多くの食品関係の方々にご来場いただきました。 会場の様子 シェフの方々 全国各地の珍しい食材や、味や見た目に特徴のある素材など、生産者の想いやこだわりの詰まった食材の数々が出展しました。 展示の様子 来場した皆様からは、 「自分では思いつかない発想力で作られた料理はとても素晴らしかった」「生産者、シェフとの交流の場となっており刺激的であった」 と嬉しいお声をいただきました。 ～メニュー～ 【ロックファーム京都株式会社】　京都舞コーンスープ【株式会社北三陸ファクトリー】　洋野うに牧場の四年うにバターと蒸しキタムラサキウニのタルティーヌ　原木椎茸スプレッドのタルティーヌ　北三陸真鱈スプレッドのタルティーヌ【有限会社安全野菜工場／株式会社 NOUMANN】　グリーンサラダとグリーンシーザーソース【京葱 SAMURAI 株式会社】　九条ねぎのタルトレット【東京しゃも生産組合】　東京しゃものバロティーヌとその胸肉のコンソメジュレかけ【株式会社イマジン・ジャパン／有限会社安全野菜工場】　きくらげとヒラタケのマリネと 3 色パプリカのサラダ、パプリカパウダーの香り【株式会社飯塚海苔店／合同会社ユニバーサルファーム】　有機米の海苔リゾットと鮪の漬け【株式会社 NOUMANN】　結球レタス”美い玉”の帆立包み、サフランソース【株式会社新倉】　甘海老カレーとコシヒカリのバターライス【株式会社飯塚海苔店／JF 小田原水産株式会社／株式会社 Kawaufarms】　イシダイの海苔焼き、空芯菜のソテー添え【黒木農園】　しろいしれんこんと鴨のはさみ蒸し、れんこんヴィネガーマリネのクリュディテ添え【株式会社ミライエ farm】　ヒラメと自然薯のスフレ、トマトソース【高橋畜産食肉株式会社／農事組合法人能登やまびこ】　蔵王山麓和牛ロースの生甘酒マリネロティ、エゾワサビと生甘酒のソース【株式会社エムイーシーフーズ】　ウフ・ア・ラ・ネージュ【伏見梅園】　梅ジャムのマカロン 料理 生産者と来場者の間では活発な交流と商談が終始行われ、次につながる良き出会いの場となったようでした。 ▼出展事業社（１８社）・株式会社北三陸ファクトリー（岩手県）・株式会社 イマジン・ジャパン（宮城県）・有限会社安全野菜工場（山形県）・高橋畜産食肉株式会社（山形県）・東京しゃも生産組合（東京都）・株式会社エムイーシーフーズ（千葉県）・株式会社飯塚海苔店（千葉県）・株式会社新倉（千葉県）・合同会社ユニバーサルファーム（千葉県）・JF小田原水産株式会社（神奈川県）・農事組合法人能登やまびこ（石川県）・伏見梅園（福井県）・株式会社NOUMANN（福井県）・株式会社Kawau Farms（京都府）・ロックファーム京都株式会社（京都府）・京葱SAMURAI株式会社（京都府）・株式会社ミライエFarm（山口県）・黒木農園（佐賀県） ▼シェフ・バイヤー（２４名）・株式会社ニュー・オータニ・ホテルニューオータニ幕張・株式会社ザ・キャピトルホテル東急・株式会社プリンスホテル・株式会社串の坊・銀座レカン・恵比寿　笹岡・しち十二候・I.P.S株式会社・シノワ銀座店・オステリア　グラヴィーノ・Cave・株式会社ひらまつ　代官山ASOチェレステ日本橋店・株式会社学士会館精養軒　旬菜寿司割烹　二色・株式会社学士会館精養軒　中国料理　紅楼夢・株式会社学士会館精養軒・株式会社バルニバービウィルワークス・DRAWING HOUSE OF HIBIYA・株式会社シーライン東京・株式会社ダイヤモンドダイニング・株SFPホールディングス株式会社・キリンシティ株式会社・株式会社GHフーズダイニング・株式会社ミールワークス

2021 年3 月4 日（木）、5 日（金）に、「TOKYO イイシナ」食材視察ツアーを開催しました。 産地視察ツアーでは、 「エディブルフラワー」「ルッコラ」、「柳久保小麦」等の農産物、「秋川牛」等の畜産物等を視察しました。 食材提案会では、東京の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、非常に有意義な１泊２日の視察となりました。 【参加バイヤー】 ：11 社14 名・プリオホールディングス 株式会社・恵比寿 笹岡・株式会社 UHM 庭のホテル東京・株式会社 シーライン東京・株式会社 バルニバービウィルワークス・株式会社 ひらまつ・株式会社 ミールワークス・株式会社 学士会館精養軒・協和物産 株式会社・株式会社 ザ・キャピトルホテル東急・株式会社 グリーンハウスフーズ 【視察先事業者】・矢ケ崎農園 （ルッコラ）・有限会社ニイクラファーム （ハーブ類）・東久留米 柳久保小麦の会 （柳久保小麦）・愛情野菜専業農家 ヤマヨシ （ニンジン）・野村ファーム （コマツナ）・株式会社あみちゃんファーム （エディブルフラワー）・村のやさい （ネギ）・野口農園 （大玉トマト）・竹内牧場 （秋川牛） 【食材提案会参加事業者】・伊藤養鶏場 （烏骨鶏卵（極プレミアム）・松村精肉店 （秋川牛）・有限会社ニイクラファーム （ハーブ類）・愛情野菜専業農家 ヤマヨシ （ニンジン）・株式会社あみちゃんファーム （食用花（エディブルフラワー）・東京しゃも生産組合 （東京しゃも）・奥多摩山葵栽培組合 （奥多摩山葵）・ 村のやさい （コマツナ）・野口農園 （大玉トマト）・東久留米 柳久保小麦の会 （柳久保小麦粉）・野村ファーム （コマツナ）

2021年2月25日、サンス・エ・サヴールにて、『地域の食材をご紹介する会』を開催いたしました。 13道府県から【19社】の事業者・食材が集まり、その魅力を来場者の方々にPR しました。 全国各地の珍しい食材や、味や見た目に特徴のある素材など、生産者の想いやこだわりの詰まった食材の数々が出展しました。 出展の様子 オンライン商談の様子 来場した皆様からは、 「食材を一流シェフに調理してもらいアピールできる機会は貴重で、とても可能性を感じる商談会でした」「日ごろ知っている食材や産地を別の切り口から見る事ができた と嬉しいお声をいただきました。 ～前菜～株式会社 農夢 　　　　　　　壬生菜のガスパチョ・ヴェールと茎のロワイヤル株式会社 理想郷 　　　　　　ビーツとえごまオイルのディップ 季節野菜と共に伯東商事 株式会社 　　　　　伊勢海老ビスクのジュレ 伊勢海老とハマグリ株式会社 ヤマナカ 　　　　　牡蠣のポッシェとパテ 蜂蜜レモンヴィネガーと蜜柑のジュレ株式会社 ヤマナカ 　　　　　ムラサキイカのセート風 フリット株式会社 ONE DROP FARM 　燻製はちみつと野菜のマリネ丸トポートリー食品 株式会社　水郷赤鶏のプレッセ マンゴーのルガイユ合同会社 はまから 　　　　　トリュフ香る蒲焼あなごのリエット株式会社 杉休 　　　　　　　豚足とフォワグラのクロケット 越前燻し柿のアクセント農業組合法人 FENNEL 旬　　野菜グリルマリネ ～メイン・温かいお料理～株式会社 竹内養鶏場 　　米艶の温度卵 菊芋のピュレサンコー食品 株式会社 　ゴマフグのアヒージョ フルーツレモンのアクセント株式会社 北本ファーム 　ハリマ王黒ニンニクとタプナードソース株式会社 北本ファーム 　ハリマ王黒ニンニクのアイヨリソース楽天農業 株式会社 　　　カリフワーとブロッコリーのボロネーゼ＆ペンネ ヴィーガン仕立て株式会社 モトキ 　　　　シャントゥ・カイユのグリエ＆うずら円熟卵「プチとろ ダシ醤油漬」株式会社 食一 　　　　　骨付きアンコウとウロコメガレイのサフランソース煮井上農場 　　　　　　　特別栽培米つや姫ごはん田中農場 　　　　　　　プリンセスかおり米と白ネギカレー ～デザート～井上農場 　　　　　　　特別栽培米はえぬきと甘酒のパンナコッタ株式会社 竹内養鶏場 　　シンプルな米艶の白プリン株式会社 柏たなか農園 　もち麦とココナッツのチェーめぐみの農業協同組合 　堂上蜂屋柿のチャツネ マスカルポーネのムース メニュー 料理（１） 料理（２） 料理（３） 生産者と来場者の間では活発な交流と商談が終始行われ、次につながる良き出会いの場となったようでした。 ▼出展事業社（１９社）・株式会社竹内養鶏場（北海道）・サンコー食品株式会社（岩手県）・株式会社 ヤマナカ（宮城県）・井上農場（山形県）・合同会社はまから（福島県）・農事組合法人FENNEL（埼玉県）・株式会社モトキ（埼玉県）・伯東商事株式会社（千葉県）・株式会社 ONE DROP FARM（千葉県）・株式会社柏たなか農園（千葉県）・丸トポートリー食品株式会社（千葉県）・株式会社理想郷（千葉県）・めぐみの農業協同組合（福井県）・株式会社農夢（京都府）・株式会社食一（京都府）・株式会社北本ファーム（兵庫県）・田中農場（鳥取県）・楽天農業株式会社（愛媛県） ▼参加バイヤー（１３名）・株式会社フードクリエイション・株式会社学士会館精養軒・株式会社学士会館精養軒　旬菜寿司割・株式会社 学士会館精養軒　中国料理　紅楼夢・株式会社 バルニバービウィルワークス・DRAWING HOUSE HIBIYA・シノワ銀座店・株式会社ひらまつ　ASOチェレステ日本橋店・株式会社ひらまつ　ブラッスリー・ポールボキューズ大丸東京店・Mezzanine・株式会社ミールワークス・協和物産株式会社・ミクニマルノウチ

農林水産省補助事業として、地域食材販路開拓シンポジウムを開催し、WEB配信ました。 【演　題】　『地域食材の魅力と課題』 【講　師】　「オテル・ドゥ・ミクニ」　オーナーシェフ　三國 清三 氏　「サンス・エ・サヴール」　料理長 鴨田 猛 氏 「オテル・ドゥ・ミクニ」　　オーナーシェフ　三國 清三 氏 「サンス・エ・サヴール」　　料理長 鴨田 猛 氏 【演　題】　『コロナ禍における“食マーケットの変化”への対応策』 【講　師】　有限会社 草場企画　代表取締役社長　草場 佳朗 氏

農林水産省補助事業の一環として、 2020 年12 月7 日（月）～8 日（火）「食の國ふくい」魅力発見産地視察ツアーを開催しました。 産地視察ツアーでは、 「とみつ金時（さつまいも）」「越のルビー（トマト）」等の農産物、「敦賀真鯛」「寒ぶり　ひるが響」「越前がに」等の水産物、「福地鶏」「若狭牛」等の畜産物等を視察しました。 食材提案会では、福井県の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、非常に有意義な１泊２日の視察となりました。 【参加バイヤー】 ：5 社8 名　・株式会社 サカイ食品　・株式会社 サカイ食品 ラ・ロシェル 山王店　・株式会社 ひらまつ サンス・エ・サヴール　・株式会社 ひらまつ 代官山ＡＳＯチェレステ日本橋店　・株式会社 ひらまつ アルジェント　・恵比寿 笹岡　・株式会社 バルニバービ OCEAN STYLE RESTAURANTS RIDE　・協和物産 株式会社 【視察先事業者】　・敦賀市海水養魚協会（敦賀真鯛）　・美浜町漁業協同組合（寒ぶり ひるが響）　・日向へしこ工房 勘兵衛（鯖へしこ）　・株式会社 杉休（今庄つるし柿）　・越前町漁業協同組合（越前がに）　・福井県漁業協同組合連合会越前支所（越前がに）　・ワトム合同会社（西洋野菜）　・株式会社 テトテヲ（福地鶏）　・株式会社 ナカノ（若狭牛）　・有限会社 アグリ・エス・ケー（越のルビー）　・株式会社 フィールドワークス（とみつ金時） 【食材提案会参加事業者】　・生商株式会社（黒龍吟醸豚）　・酒のタケウチ（地酒）　・株式会社大⻨倶楽部（うるち丸麦）　・三里浜オリーブ生産組合（オリーブ塩漬け）　・三里浜特産農業協同組合（味付けらっきょう）　・株式会社昇竜（九頭竜まいたけ）　・SFV 生産農場（みんなのアイス）　・株式会社エコファームみかた（梅酒）　・伏見梅園（完熟梅ジャム）　・株式会社杉休（今庄つるし柿）　・大島漁業協同組合（あおい水産振興会）（若狭ぐじ）

2020 年10 月29 日（木）～30 日（金）に、神奈川県産食材の魅力発見 視察ツアーを開催しました。 産地視察ツアーでは、 「三浦野菜」「にんじん」「だいこん」「有機里芋」等の農産物、 「キャベツウニ」「目鉢マグロ」等の水産物、 「足柄牛」「かながわ鶏」等の畜産物等を視察しました。 食材提案会では、神奈川の食材を使用したビュッフェ料理を堪能でき、非常に有意義な１泊２日の視察となりました。 ■開催概要【視察地】 ：神奈川県　　　　　　（三浦市、横須賀市、中郡大磯町、小田原市、南足柄市、秦野市、平塚市） 【主催】 　：リッキービジネスソリューション 株式会社 【協力】 　：神奈川県 【参加バイヤー】（8 社12 名）　・株式会社 ひらまつ　・株式会社 学士会館精養軒　・株式会社 プリオホールディングス　・株式会社 バルニバービ　・株式会社 バルニバービウィルワークス　・株式会社 WDI JAPAN　・株式会社 ネオ・エモーション　・株式会社 グリーンハウスフーズ 【視察先事業者】　・神奈川県水産技術センター（キャベツウニ）　・株式会社 元気もりもり山森農園（にんじん）　・寺下丸（水産物）　・株式会社 ⻘木農園（三浦野菜）　・株式会社 丸徳農産（大根）　・小田原市漁業協同組合（カマス）　・有限会社 ジョイファーム小田原（柑橘）　・道の駅 足柄・金太郎のふるさと　　　株式会社 ⻑崎牧場/中川食肉 株式会社（相州牛）　　　株式会社 神奈川県農協茶業センター（足柄茶）　・秦野いとう農園（さつまいも）　・株式会社荒井ベジアス（いちご） 【食材提案会出展事業者】　・湘南つむぎ出荷組合（青果）　・株式会社 ヒンジス（かながわ鶏）　・株式会社 門屋食肉商事（足柄牛）　・NO-RA〜農楽〜（有機里芋）　・株式会社 神奈川県農協茶業センター（足柄茶）　・株式会社 茶来未（ちゃくみ）（丹沢大山茶）　・株式会社 小野ファーム（アイスクリーム）

２０２０年２月１１日（火）・１２日（水）に、台中市内のホテルで「Ｊａｐａｎ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ　Ｗｏｎｄｅｒｓ　～日本在地特色食品展～　」を開催致しました。 海外で初となる今回の商談会は、日本各地から【１５社】の食品事業社が出展。台湾でまだほとんど知られていない日本の地方産品・地域の魅力を台湾の食品バイヤーへＰＲしました。 来場された現地のバイヤーの方々からは、「商品が天然のものが多く、健康重視で、日本人の優しさと情熱を感じた」「特別な展示会に来て、驚きが多く、どれも全部買いたい気持ちになった」と嬉しいお声を多く頂きました。 会場内の様子（１） 会場内の様子（２） 会場内の様子（３） 会場内の様子（４） ２月１１日（火）の商談会初日終了後、台湾の食関係のバイヤーをお招きし、同ホテル内で「懇親会」も開催いたしました。台湾から見た、『日本の食品』、『日本文化の魅力』を、直接、現地バイヤーの方から伺える貴重な機会となりました。 懇親会の様子（１） 懇親会の様子（２） 株式会社裕源　謝社長のごあいさつ ▼出展事業社（１５社）・石丸製麺 株式会社（香川県）・株式会社 イマジン・ジャパン（宮城県）・株式会社 宇和島青果市場（愛媛県）・クロス・エイト・メディカル 株式会社（静岡県）・株式会社 黒姫和漢薬研究所（長野県）・有限会社コウジ屋（愛媛県）・佐賀冷凍食品 株式会社（佐賀県）・佐野味噌醤油 株式会社（東京都）・株式会社 ジェイエイてんどうフーズ（山形県）・株式会社 地域商社とっとり（鳥取県）・株式会社 なごやきしめん亭（愛知県）・有限会社 東野（岐阜県）・福井缶詰 株式会社（福井県）・美濃白川麦飯石 株式会社（岐阜県）・名門サカイ 株式会社（愛媛県）【開催概要】「Ｊａｐａｎ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ　Ｗｏｎｄｅｒｓ～日本在地特色食品展～」日　時：２０２０年２月１１日（火）１１：００～１６：００２０２０年２月１２日（水）１１：００～１５：００会　場：長榮桂冠酒店（台中） 牡丹廳（エバーグリーンローレルホテル台北）目　的：台湾ではまだほとんど知られていない日本の地方産品にこだわり、地域の魅力を発見・発掘する商談会です。台湾の現地バイヤーとの商談の場を設け、日本の地方産品の新海外販路開拓・拡大を目指します。出展社：地方食材を取り扱う日本各地の生産者　１５社主催・企画運営：リッキービジネスソリューション株式会社

農林水産省補助事業の一環として、２０２０年２月５日、ホテルグランドパレスにて、『地域食材展示商談会2020』を開催いたしました。 全国から【68社】の事業者・食材が集まり、その魅力を来場者の方々にPRしました。 当日はシェフや外食・中食を中心としたバイヤーをはじめ、多くの食品関係の方々にご来場いただきました。 会場の様子（1） 会場の様子（2） 今回は生産者の 約8割 が初出展となり、全国各地の珍しい食材や、味や見た目に特徴のある素材など、生産者の想いやこだわりの詰まった食材の数々が出展しました。 来場した皆様からは、 「知らない食材に巡り合うことができた」「生産者の熱意や、食材に込める想いを知ることができた」「ここでしかない新しい出会いがあった、取引したい食材があった」 と嬉しいお声をいただきました。 生産者と来場者の間では活発な交流と商談が終始行われ、次につながる良き出会いの場となったようでした。 今回は、初の取り組みとなる特別企画「ジビエ特別講演」「ジビエ試食コーナー」を実施いたしました。 ＜特別講演＞ 『大地の恵み ジビエ』～その魅力を高めるために～ ～講演者～エコール 辻 東京　西洋料理教授　秋元　真一郎　氏 日本における鳥獣被害の実態から利活用について、「ジビエ」食材の安全・安心な調理法からその魅力まで、わかりやすく丁寧に講演いただきました。 ここだけの裏話もお話しいただき、聴講した来場者の方々も、興味津々に聞き入っていました。 ～【試食コーナー】特別メニューのご紹介～ ▼試食スケジュール 　① 11：00 ～「大樹の浜鹿」　　有限会社ビクトリーファーム　② 12：00 ～「八溝ししまる」　創生なかがわ株式会社　③ 13：00 ～「徳島県産シカ肉」阿波地美栄　④ 14：00 ～「国産天然猪肉」　株式会社おゝみや　⑤ 15：00 ～「鹿肉」　　　　　有限会社 サンセイ 安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー ＜鹿肉の治部煮＞ ◆鹿肉提供 「大樹の浜鹿」：有限会社ビクトリーファーム 「徳島県産シカ肉」：阿波地美栄 「鹿肉」：有限会社 サンセイ 安心院ソーセージ 宇佐ジビエファクトリー ◆食材提供 小松菜：斉藤グループ 大根 ：株式会社 中央フーズ ＜猪肉のポトフ仕立て＞ ◆猪肉提供 「八溝ししまる」：創生なかがわ 株式会社 「国産天然猪肉」：株式会社 おゝみや ◆食材提供 トマト「ひとみ」：株式会社 アズファーム 小かぶ「小かぶら」：ファーザーズファーム 淡路島玉ねぎ「あやたけ」：株式会社 池上農場 干し芋：合同会社 法市の干し芋 フルーツ人参「アロマレッド」：ほのぼの農園 ジビエ試食コーナーについて試食した方々からは、 「臭みがなく食べやすくて驚いた」「柔らかくとても美味しい」「意外な組み合わせを知り、勉強になった」 といった感想をいただきました。 今後の食材使用に向けて「前向きに取り組みたい」というご意見・ご感想も多くあり、新しい魅力を発見と、今後のジビエ普及への大きなきっかけとなったようでした。 秋元氏によるメニュー紹介 ジビエ事業者による食材PR 事後のアンケートでは、非常に有意義な商談が出来たとの喜びの声をいただきました。 ご来場いただいた皆様、ご出展いただいた出展社の皆様、誠にありがとうございました。 来場者プレゼント「丹波篠山おゝみや『猪カレー』」 都道府県PRスペース 【開催概要】「地域食材展示商談会2020」日　時：2020年2月5日（水）10：00～16：30会　場：ホテルグランドパレス 2F「ダイヤモンドルーム」（東京都千代田区飯田橋1-1-1 ）目　的：地域食材の認知度向上と販路開拓ならびに、全国の生産者と首都圏の外食を中心とした食品バイヤーとの情報交換出展社：地域食材を取り扱う全国の生産者　68社来場者：408名主催・企画運営：リッキービジネスソリューション株式会社