2021年2月25日、サンス・エ・サヴールにて、『地域の食材をご紹介する会』を開催いたしました。 13道府県から【19社】の事業者・食材が集まり、その魅力を来場者の方々にPR しました。 全国各地の珍しい食材や、味や見た目に特徴のある素材など、生産者の想いやこだわりの詰まった食材の数々が出展しました。 出展の様子 オンライン商談の様子 来場した皆様からは、 「食材を一流シェフに調理してもらいアピールできる機会は貴重で、とても可能性を感じる商談会でした」「日ごろ知っている食材や産地を別の切り口から見る事ができた と嬉しいお声をいただきました。 ～前菜～株式会社 農夢 　　　　　　　壬生菜のガスパチョ・ヴェールと茎のロワイヤル株式会社 理想郷 　　　　　　ビーツとえごまオイルのディップ 季節野菜と共に伯東商事 株式会社 　　　　　伊勢海老ビスクのジュレ 伊勢海老とハマグリ株式会社 ヤマナカ 　　　　　牡蠣のポッシェとパテ 蜂蜜レモンヴィネガーと蜜柑のジュレ株式会社 ヤマナカ 　　　　　ムラサキイカのセート風 フリット株式会社 ONE DROP FARM 　燻製はちみつと野菜のマリネ丸トポートリー食品 株式会社　水郷赤鶏のプレッセ マンゴーのルガイユ合同会社 はまから 　　　　　トリュフ香る蒲焼あなごのリエット株式会社 杉休 　　　　　　　豚足とフォワグラのクロケット 越前燻し柿のアクセント農業組合法人 FENNEL 旬　　野菜グリルマリネ ～メイン・温かいお料理～株式会社 竹内養鶏場 　　米艶の温度卵 菊芋のピュレサンコー食品 株式会社 　ゴマフグのアヒージョ フルーツレモンのアクセント株式会社 北本ファーム 　ハリマ王黒ニンニクとタプナードソース株式会社 北本ファーム 　ハリマ王黒ニンニクのアイヨリソース楽天農業 株式会社 　　　カリフワーとブロッコリーのボロネーゼ＆ペンネ ヴィーガン仕立て株式会社 モトキ 　　　　シャントゥ・カイユのグリエ＆うずら円熟卵「プチとろ ダシ醤油漬」株式会社 食一 　　　　　骨付きアンコウとウロコメガレイのサフランソース煮井上農場 　　　　　　　特別栽培米つや姫ごはん田中農場 　　　　　　　プリンセスかおり米と白ネギカレー ～デザート～井上農場 　　　　　　　特別栽培米はえぬきと甘酒のパンナコッタ株式会社 竹内養鶏場 　　シンプルな米艶の白プリン株式会社 柏たなか農園 　もち麦とココナッツのチェーめぐみの農業協同組合 　堂上蜂屋柿のチャツネ マスカルポーネのムース メニュー 料理（１） 料理（２） 料理（３） 生産者と来場者の間では活発な交流と商談が終始行われ、次につながる良き出会いの場となったようでした。 ▼出展事業社（１９社）・株式会社竹内養鶏場（北海道）・サンコー食品株式会社（岩手県）・株式会社 ヤマナカ（宮城県）・井上農場（山形県）・合同会社はまから（福島県）・農事組合法人FENNEL（埼玉県）・株式会社モトキ（埼玉県）・伯東商事株式会社（千葉県）・株式会社 ONE DROP FARM（千葉県）・株式会社柏たなか農園（千葉県）・丸トポートリー食品株式会社（千葉県）・株式会社理想郷（千葉県）・めぐみの農業協同組合（福井県）・株式会社農夢（京都府）・株式会社食一（京都府）・株式会社北本ファーム（兵庫県）・田中農場（鳥取県）・楽天農業株式会社（愛媛県） ▼参加バイヤー（１３名）・株式会社フードクリエイション・株式会社学士会館精養軒・株式会社学士会館精養軒　旬菜寿司割・株式会社 学士会館精養軒　中国料理　紅楼夢・株式会社 バルニバービウィルワークス・DRAWING HOUSE HIBIYA・シノワ銀座店・株式会社ひらまつ　ASOチェレステ日本橋店・株式会社ひらまつ　ブラッスリー・ポールボキューズ大丸東京店・Mezzanine・株式会社ミールワークス・協和物産株式会社・ミクニマルノウチ