「全日本司厨士協会の地方代表者会議」で、弊社代表の澁谷耕一が
「こだわりの地域食材を活用した地域活性化の取組み」について、紹介しました。
農林水産省の補助事業で、地域食材の現地視察ツアー、また、
大都市(東京、名古屋、大阪)での高級レストランでの
全国の食材を使った試食懇談会を企画、開催していること、
次回の現地視察ツアーは7月に「福島県」で行うことをお話ししました。
ホテルの現役の総料理長や、元総料理長を勤めた方々などが
司厨士協会の地方支部の会長をされていますが、皆さん、熱心に耳を傾けていました。
■説明内容
●農林水産省補助事業「外食事業者等の地場産食材マッチング・活用促進実証事業」
・産地視察ツアー
・地域食材の魅力を紹介する試食提案会
●会社概要
●地方銀行フードセレクション
会期：2024年10月29日(火)
30日(水)
場所：東京ビッグサイト
西展示棟1・2ホール
●『食の魅力』発見商談会
会期：2024年6月18日(火)
場所：東京都立産業貿易センター
浜松町館4・5階
■一般社団法人 全日本司厨士協会
〒105-0011 東京都港区芝公園3丁目6番22号 J.C.ビル501
TEL：03-5473-7241
FAX：03-5473-7244
概要：日本最大級の西洋料理人の会。
全国の協会員は、調理技術の講習会や料理コンテストの開催、
社会福祉施設でのボランティア活動や食育授業の開催等、幅広く活動。