3月17日よりシズラー全店にて北海道フェアが開催されました。
弊社主催の「食絶景北海道～十勝食とワインの魅力発見ツアー」でご紹介した食材が採用されました。
※ポークのマリネ液には、はちみつを使用しています。
北海道産ゆめの大地ポークグリル北海道生まれのブランド豚「ゆめの大地」のロースを店内でスパイスとはちみつとマリネしてからグリルで焼き上げ、北海道産の熟成じゃがいも、恋するマロン(かぼちゃ)、原木しいたけ、グリーンピースを添えた、気軽に北海道の恵みを堪能できる一皿です。
北海道熟成じゃがいもとかぼちゃのサラダ甘みとホクホク感が特徴の熟成じゃがいもと、恋するマロン(かぼちゃ)の美味しさをダイレクトに味わえるよう、素材の形を残し、食べ応えのある”ゴロゴロ食感”に仕上げたポテトサラダです。
十勝こうじ発酵あんのパンナコッタ砂糖を使わず米こうじで発酵させた奥深い甘みの十勝あずきとホイップクリームを合わせて滑らかに仕立てたあんと、口どけの良いパンナコッタが溶け合うデザートです。
十勝ワイン セイオロサム 赤・白「セイオロサム」とは、「貝の採れるところ」を意味しています。北海道産ぶどう100%を使用したワインです。
赤：北海道産ツバイゲルトレーべ&清見使用。仏オーク樽を使った熟成香が広がるやや重めの赤ワイン。
白：北海道産バッカス&モリオマスカット使用。華やかな果実香と味のバランスが良い辛口白ワイン。
【商談会名】食絶景北海道～十勝食とワインの魅力発見ツアー
【会 期】2025年9月3日（水）～4日（木）
【食材使用】
・須田農場様（熟成じゃがいも）
・渋谷醸造様（こうじ発酵あん）
・拓鐵キノコタン様（原木しいたけ）
・池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（セイオロサム赤・白)
■シズラー（Sizzler）
https://www.sizzler.jp/
