令和７年度農林水産省補助事業の一環として、
2026年1月28日(水)に、埼玉県協力のもと、ホテル・ヘリテイジにて『埼玉県食材提案会』を開催しました。
出展者からは、
「自社商品のPR、商談会、懇談会の三部構成と充実しており、出展した食材の料理も楽しめる良い企画であった。」
「バイヤーの皆様とアットホームな雰囲気でお話する時間が多かったため。また、素材に被りが少なく、比較ではなく素材そのものを選定して貰える点が良かった。」
「東京や群馬のレストラン経営者と面談ができる機会を頂き、それぞれ何を求めているか具体的なお話を聞けた。運営が非常にスムーズで、食材の魅力が分かりやすく伝わる提案会でした。実際の使用シーンを想像しやすく、今後のメニュー検討に役立ちました。ありがとうございました。」
「多くのバイヤーの方に興味を持っていただき、不特定多数が参加する商談会と比べ、効率よく商談することができました。また、生産者側のこだわりの話や実際に調理された料理を食べることで、食材の良さをより理解することができました。」
参加バイヤー、シェフからは、
「生産者の方と直接お話しができた。食材を使った料理を食べつつ、質問をダイレクトにぶつける事ができて良かった。」
「野菜は甘く、お肉は柔らかかったです。生産者様のお話を聞いてから頂いたので余計においしかったです。メニュー提供の際に生産者様のことを伝えられるのは良いなと思いました。」
「生産者様の食材への想い、味を知ることで、現場へ情報を伝えられる。」
とのお声をいただきました。
▽食材提案会の様子
▽食材提案会参加事業者
・JA全農さいたま青果ステーション〈深谷ネギ〉
・彩の国黒豚倶楽部／全農埼玉県本部〈彩の国黒豚カタロース〉
・全農埼玉県本部米麦課〈えみほころ〉
・六次産業協同組合〈深谷リーキ、とろ～り芋蜜〉
・高橋しめじ園〈埼玉・秩父産ぶなしめじ〉
・平沼水産株式会社〈上里そだちの「侍うなぎ」蒲焼冷凍〉
・株式会社NOKA〈新戒ねぎ、ライオンケール〉
・株式会社いちご畑〈いちご（あまりん、かおりん、べにたま）、冷凍あまりん〉
・ふかや4Hクラブ（田中農場、コウノス農場、ひるま農場）〈鶏卵（宝玉卵）、里芋、生姜（土佐一）〉
・株式会社風の丘ファーム〈カラフル大根〉
・埼玉県武州和牛組合（長谷川牧場、尾熊牧場、さかい牧場）〈武州和牛〉
・株式会社グリーンファームらぱん〈トマト〉
▽参加バイヤー・シェフ
・株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
・日本ホテル株式会社
・株式会社ひらまつ（ジャルダン ポール・ボキューズ）
・DELIENTZ株式会社
・株式会社グリーンハウスフーズ
・株式会社ゼットン
・株式会社DressCircle
・株式会社ワイズテーブルコーポレーション
・楽彩株式会社
・協和物産株式会社