商談会
2024.11.22

令和6年度 地域食材の魅力を紹介する試食提案会@ラ・ロシェル山王 開催報告

令和6年度農林水産省補助事業の一環として、
2024年11月21日(木)に、ラ・ロシェル山王(東京と千代田区)で
『地域食材の魅力を紹介する試食提案会』を開催しました。

農林水産省の補助事業 今年度で3回目となる本提案会は、
山形県から高知県までの計24社の生産者が出展しました。

地域の特色ある食材を生かしたお料理を、楠野料理長に考案いただき、
生産者、参加シェフ・バイヤーの皆さまと、試食会を行いました。

美味しさを極めたこだわりの逸品をじっくり味わいながら
意見交換を交わしていました。

ご参加いただいた皆さま、
楠野料理長、本当にありがとうございました。

▼出展者 24社・12県
・株式会社米沢牛黄木【山形県】(米沢牛ヒレ、米沢牛サーロイン)
・有限会社サカイフーズ【福島県】(会津地鶏の生たまご、いきいき花たまご)
・株式会社フーズネット福島【福島県】(生きくらげ(黒)、乾燥きくらげ(白))
・株式会社須藤牧場【千葉県】(ノンホモジャージー牛乳、モッツァレラチーズ)
・たちばなふぁーむ合同会社【千葉県】(米粉、緑米)
・ミナモトファーム【千葉県】(あやめ雪カブ、キャッサバ、ツルムラサキ花、赤水菜)
・おーべーファーム【神奈川県】(Babyルッコラ、マイクロアマランサス)
・加藤花園【神奈川県】(エディブルフラワー)
・寛永鶴見園【神奈川県】(泥パックねぎ、葉隠れかぼちゃ)
・大和市役所【神奈川県】(津久井在来大豆、紅はるか)
・ヤンセリーファーム【神奈川県】(ラズベリー)
・横浜丸魚株式会社【神奈川県】(太刀魚、金目鯛、ヒラメ)
・有限会社アグリマインド【山梨県】(フルティカ、ブレニー、赤系中玉トマト)
・株式会社丹波山倶楽部【山梨県】(原木乾燥舞茸)
・株式会社大井川電機製作所【静岡県】(ホホホタケ(はなびらたけ))
・海幸ゆきのや合同会社【静岡県】(活〆幸えび)
・株式会社新菜園【静岡県】(浜名湖クレソン)
・大阪南農業協同組合【大阪府】(富田林の海老芋)
・株式会社トットクライン【鳥取県】(皆生サーモン)
・広島市農業振興協議会 祇園町農事研究会 パセリ部会【広島県】(祇園パセリ)
・林兼産業株式会社【山口県】(霧島黒豚バラ肉、霧島黒豚フランク)
・株式会社丸本【徳島県】(地鶏・阿波尾鶏手羽もと、もも肉、むね肉)
・井上石灰工業株式会社【高知県】(乙女の涙(ミニトマト))
・宮進商店株式会社【高知県】(本からすみ、釜揚げシラス、生シラス)

▼参加シェフ、バイヤー 15社18名
・ザ・キャピトルホテル 東急
・ザ・ペニンシュラ東京
・株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
・株式会社ひらまつ 代官山ASOチェレステ日本橋
・ル・ジャルダン・ド・カモ
・株式会社バルニバービ DRAWING HOUSE OF HIBIYA
・OCA TOKYO
・株式会社ゼンショーホールディングス
・ロイヤル株式会社
・株式会社オーイズミフーズ
・株式会社グリーンハウスフーズ
・株式会社グローバルダイニング
・株式会社ワンダーテーブル
・株式会社ワイズテーブルコーポレーション
・楽彩株式会社