ラ・ロシェル南青山に行ってきました！
言わずと知れたフレンチの鉄人 坂井宏行オーナーのお店です。
南仏を思わせるたたずまいと、 野菜本来の味をハーブでより 引き立てたお料理が素晴らしかったです。
”「完璧さ」はいらない、楽しむことが心に余裕を生む” という坂井オーナーの思いを受け継ぐ 川島総料理長ならではのお料理で、目でも舌でも楽しませていただきました。
メニュー
■アミューズ・ブーシュ
農園野菜
〈ガルビュール〉〈からすみ大根〉〈菊芋〉〈ブランダード〉
■オードヴル１
北海道産甘海老とズワイ蟹のタンバル アネットの香り
〈キャロットラペ〉〈マイクロハーブ〉〈がごめ昆布〉
■オードヴル２
白子のムニエルとセミドライトマト
〈石谷さん桃太郎〉〈アーモンド〉〈からし菜〉
■スープ
甘久郎牛蒡のポタージュ
〈伊勢崎市田部井さん〉〈白胡麻〉〈きんぴらごぼう〉
■お魚料理
北海道産エイのムニエル 黒酢香る焦がしバターソース
〈塩ケッパー〉〈ビーツ〉〈キャベツ〉
■お肉料理
京都亀岡七谷鴨（クロワゼ）のロティ ルーアンソース
〈下仁田葱〉〈生胡椒〉〈フォアグラバター〉
■デセール
いちごのマカロン ピスタチオのアイスクリーム
〈マスカルポーネ> <コンポート>
川島料理長、ありがとうございました！
また伺わせていただきたいと思います。
ラ・ロシェル南青山
〒107-0062 東京都港区南青山3-14-23
営業時間 ランチ 12:00 オープン 14:00LO
ディナー 18:00 オープン 20:00LO
定休日 祝日除く毎週月曜・火曜
TEL 03-3478-5645
FAX 03-3478-5927
URL https://www.la-rochelle.co.jp/shop/aoyama/